Recette : Pot au feu

POT-AU-FEU

Ingrédients:

1 oignon

1 carotte

1 tige de céleri

1 entrecôte

1 quasi de veau

1 poule

Préparation:

Couper grossièrement le céleri, la carotte et l’oignon, les mettre dans le sachet gaufré avec  l’entrecôte, le veau et la poule coupé en 4.

Mettre sous vide et cuire à bain-marie à 100 °C pendant 4 heures.

Quand la cuisson est terminée, refroidir et servir toutes les parties du pot-au-feu accompagnées

de moutarde ou de sauce verte.