Recette Pommes cannelle gingembre cuites sous vide

Voici une recette très simple trouvée sur le net et adaptée à mes envies !

Les ingrédients : 3 pommes, 1 cc de cannelle, 1/2 cc de gingembre
Equipement : machine sous vide DIVA, sacs de cuisson gaufrés, une casserole

- Eplucher et découper les pommes en quartier,

- Soupoudrer avec les épices

- Mettre dans le sac
- Mettre sous vide
- Plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 mn.

- Une fois la cuisson terminée, plonger le sac dans l'eau froide.

C'est tout simple mais délicieux, naturellement sucré, fondant et ferme à la fois.

On peut ajouter une boule de glace vanille.

La prochaine fois je m'en servirai de base pour une tarte tatin... à suivre!

Les variantes : d'autres épices : vanille, étoile de badiane, utiliser la poire...